Beschreibung
Bei diesem Pasta Kochkurs in Rom landen Sie mitten in Testaccio, einem Viertel, das für seine Küche bekannt ist, und stehen schon bald mit Mehl an den Händen am Tisch. Ein einheimischer Experte zeigt, wie aus wenigen Zutaten wie Mehl, Eiern oder Wasser ein geschmeidiger Teig entsteht, aus dem Sie frische Pasta formen. Der Kurs findet auf Englisch oder Italienisch statt.
Danach kommen die drei großen Klassiker der römischen Küche an die Reihe. Sie bereiten Cacio e Pepe, Amatriciana und Carbonara zu und erfahren nebenbei, welche Tradition hinter jeder Sauce steckt und worauf es bei ihr ankommt. Gekocht wird in gemütlicher, wohnlicher Umgebung.
- Den Pastateig selbst ansetzen und formen
- Drei Saucen kochen und alle drei Pastagerichte probieren
- Dazu Wein und Getränke, zum Abschluss ein hausgemachtes Dessert und Kaffee
- Rezeptnotizen für zu Hause
Am Ende setzen Sie sich an den Tisch und essen, was Sie gekocht haben. Wer vegetarisch oder vegan isst, bekommt eine passende Menüvariante mit klassisch römischen Rezepten, und glutenfreie Varianten für Menschen mit Zöliakie sind möglich. Der Kurs dauert etwa dreieinhalb Stunden. Hotelabholung und Fahrkarten für den Nahverkehr sind nicht dabei. Wer schwere Allergien gegen Hunde oder Katzen hat, sollte lieber nicht teilnehmen.