Description
Le cours de cuisine à Testaccio se déroule dans un quartier réputé pour sa table romaine, avec un expert local qui montre les gestes un à un. On commence par la pâte fraîche, faite à partir de farine, d'œufs et d'eau, avant d'attaquer ce qui fait l'intérêt de la séance : trois sauces emblématiques de Rome.
Chacune a son histoire et ses petits secrets, que l'expert partage pendant que vous cuisinez. Une fois les assiettes prêtes, le groupe s'installe pour déguster les trois plats de pâtes avec du vin local, puis un dessert maison et un café italien. Le cadre est celui d'une maison romaine.
- Cacio e pepe
- Amatriciana
- Carbonara
Les recettes vous sont remises pour refaire les plats à la maison. Le menu peut être adapté aux végétariens et aux végétaliens, avec des recettes romaines traditionnelles, et des options sans gluten existent pour les personnes cœliaques. La séance dure environ 3 h 30. Les boissons et le vin sont compris ; le transfert depuis l'hôtel ne l'est pas. Les personnes très allergiques aux chiens et aux chats sont invitées à s'abstenir.